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喝茶會導致(zhi)貧血嗎(ma)?貧血到jiang)di)能不能喝茶?
2020-06-07 07:29:44來(lai)源︰北京青年(nian)報編(bian)輯︰

喝茶會導致(zhi)貧血嗎(ma)?貧血到jiang)di)能不能喝茶?

茶是中國人的(de)傳統飲品。但民(min)間一直流傳說“貧血的(de)人不能喝茶”,甚(shen)至(zhi)“喝茶太多容易貧血”。真相究竟是怎樣(yang)的(de)呢?

從目(mu)前的(de)人群調查來(lai)看 喝茶並不會影響鐵吸收

之所以會有這種說法,一個常(chang)見的(de)理由是說茶中含有大(da)量的(de)單寧(ning),這種物質會與食物中的(de)鐵元(yuan)素結合形(xing)成一種不溶(rong)性物質,阻礙了人體對鐵的(de)吸收,導致(zhi)缺鐵性貧血。

的(de)確(que),單寧(ning)的(de)確(que)會妨礙鐵的(de)吸收,似乎讓(rang)這種說法看上去很有道理。但其實,這也只是理論推(tui)理,跟我們的(de)實際生活(huo)有很大(da)差(cha)距。從目(mu)前的(de)研究來(lai)看,喝茶並不會對我們日(ri)常(chang)飲食中鐵的(de)吸收產(chan)生很大(da)影響,也不會導致(zhi)人體貧血。

首先,我們喝茶一般不會很多。泡(pao)一壺茶用的(de)茶葉才幾克(ke)而已,能夠溶(rong)解出來(lai)的(de)單寧(ning)就(jiu)更少了,對于(yu)鐵吸收的(de)影響其實很小,產(chan)生不了很大(da)風浪。

其次,雖(sui)然(ran)茶葉中單寧(ning)會降(jiang)低鐵的(de)吸收率,但是,我們日(ri)常(chang)的(de)飲食是多種多樣(yang)的(de),有很多食物都含有鐵,只要多吃點(dian)富含鐵的(de)食物,比如多吃幾塊瘦(shou)肉就(jiu)完(wan)全不用擔心缺鐵。還有很多食物可以促進鐵的(de)吸收,比如蔬菜(cai)水果中的(de)維生素C。

從目(mu)前的(de)人群調查來(lai)看,喝茶也不會對人體鐵的(de)吸收產(chan)生很大(da)影響,也不會導致(zhi)貧血。

先rang)純次頤塹de)鄰居——日(ri)本jin)I鮮蘭0年(nian)代就(jiu)有兩項(xiang)研究發現,喝茶對人體鐵的(de)吸收並沒有什麼影響。

2002年(nian),比rang)毖芯慷院炔櫨肴頌逄盞de)16個研究進行(xing)匯總(zong)分析,結果認(ren)為,喝茶對西方(fang)人體內鐵的(de)吸收並沒有影響。

2008年(nian),南非對黑茶與當地人民(min)的(de)鐵吸收進行(xing)了研究,共1600多位(wei)15-65歲受試(shi)者,結果發現,黑茶對當地人民(min)鐵的(de)吸收也沒有什麼影響,並不會增加缺鐵性貧血的(de)患者。

2004年(nian),英國一項(xiang)針對本國居民(min)的(de)分析也發現,喝茶對公眾鐵的(de)吸收並沒有不良(liang)影響。

有缺鐵性貧血的(de)高風險者 建議在(zai)飯後(hou)一小時後(hou)再喝茶

貧血了,還能喝茶嗎(ma)?其實是可以的(de)。

英國有研究對喝茶和(he)鐵的(de)吸收進行(xing)了匯總(zong)分析,結果發現,正常(chang)人每天無論什麼時候喝茶,鐵的(de)吸收和(he)代謝都不會有什麼影響。不過(guo),對于(yu)那些有缺鐵性貧血的(de)高風險者,研究者推(tui)薦最好在(zai)兩餐(can)之間、飯後(hou)一個小時後(hou)再喝茶。

另(ling)外(wai),如果實在(zai)擔心貧血,其實多吃點(dian)肉類和(he)蔬菜(cai)水果就(jiu)可以了。畢竟肉類中的(de)鐵含量豐富,吸收率還高;而蔬菜(cai)水果中xing) 豐富,能促進鐵的(de)吸收。

不同(tong)茶類對鐵元(yuan)素的(de)吸收率有何(he)影響?法國研究黑茶、綠茶和(he)草(cao)本茶對人體鐵的(de)影響,結果發現,不論是什麼茶,對人體內鐵的(de)吸收和(he)代謝都沒有什麼影響,並不會導致(zhi)人的(de)貧血。

所以,對于(yu)一般人來(lai)說,喝什麼茶都可以,不同(tong)的(de)茶對鐵的(de)吸收影響幾乎是可以忽略不計的(de)。

增加鐵的(de)總(zong)量和(he)吸收率,能很好地防止貧血

如果你擔心喝茶導致(zhi)貧血,建議︰合理選擇喝茶時間,最好是飯後(hou)一小時後(hou)再喝茶;均衡(heng)飲食chang)  饈澄鋃嘌yang)化(hua)。多吃果蔬,適(shi)當加點(dian)肉,補充血紅素鐵和(he)維生素C,增加鐵的(de)總(zong)量和(he)吸收率,就(jiu)能很好地防止貧血了。

文/阮光峰營養師

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